Площадь мира | Новости Дубны
№ 31| 05.08.2020
  

Архив материалов...

Расписание транспорта

Подписка ОНЛАЙН

Пример газеты в формате PDF
Перейти на сайт Компаньон и Ко

ГОЛОСОВАНИЯ



                 СВЕЖИЙ НОМЕР

12.02.2020 | Тройной контроль, или Где моя большая ложка?
Как известно, вкусная еда – источник радости. Но это мы, взрослые, можем планировать суточный рацион самостоятельно и по своему усмотрению. А дети? А дети кушают то, что им подано.
 
Вопрос качественного детского питания в дошкольных образовательных учреждениях касается не только каждой отдельно взятой семьи, это вопрос общий – социальный.
Все родители, отправляя своих детей в детский сад, хотят быть уверены в том, что их чадам будет обеспечен должный уход, а также в том, что они будут накормлены и вкусно, и правильно - в смысле сбалансированно. И только если доверие родителей оправдывается, они могут спокойно полноценно работать.
5 февраля по инициативе городской администрации прошла проверка качества питания в дубнинских детских садах. Связано это с тем, что с начала года в дошкольных образовательных учреждениях нашего города поменялся подрядчик по питанию – теперь это компания "Альянс".
Вместе с представителями городской администрации наш корреспондент во время этого рейда побывала в дубнинском дошкольном образовательном учреждении №2 "Росинка".
Картина обеда в малышевой группе вселила в нас надежду на то, что в прошлом остались те времена, когда дети жевали казенную пищу с кислыми минами. Аппетитный запах блюд даже главу города Максима Данилова спровоцировал на пробу ленивых голубцов.
Начальник Управления народного образования Администрации г.о. Дубна Татьяна Виноградова, будучи в составе комиссии, пояснила нам: "Организация питания в детских образовательных учреждениях – это очень регламентированный процесс. Во-первых, Роспотребнадзор утверждает 10-дневное меню с указанием каждого блюда для детского сада, а его заведующая согласовывает это меню. Во-вторых, на каждое блюдо для поваров разрабатывается технологическая карта с полным перечнем продуктов, в ней указано также содержание белков, жиров и углеводов".
При этом контролю подлежат не только поставленные в детсад продукты, но и готовая продукция, которая подается на стол воспитанникам. Контроль по проведению планировки и расчета детского питания в детсадике осуществляет его непосредственный руководитель - заведующий.
Ежедневно перед подачей готовых блюд воспитанникам их проверяет специальная комиссия – бракеражная, в которую входят не менее трех человек: представитель администрации, медработник, сотрудник пищеблока. В ее состав может входить и родитель, если он имеет медкнижку и готов регулярно принимать участие в работе комиссии. Создается бракеражная комиссия по приказу в детском саду, ее работа регулируется соответствующим положением.
"Кроме того, по Приложению №11 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, делается отбор суточной пробы каждого из блюд, который в течение двух суток хранится в холодильнике, - продолжила Татьяна Константиновна, - это на тот случай, если вдруг что-то произошло, тогда эта проба предоставляется для необходимых исследований".
Контроль над порядком питания детей в садике начинается уже в момент заключения сделки с поставщиком продуктов питания. По контракту, заключенному с детским дошкольным учреждением, поставщик обязан регулярно представлять разрешительные документы не только на поставляемые продукты, но и результаты исследований на приготовленные блюда. Заключение дает организация, имеющая на это право. Визуальный осмотр продуктов осуществляют совместно представители поставщика и сотрудники пищеблока детского учреждения. Таким образом происходит производственный контроль.
Заведующая ДОУ "Росинка" Ольга Пономарева продолжила рассказ о требуемых видах контроля питания детей в детсадах: "Существует также общественный контроль, осуществляемый сотрудниками образовательных учреждений и родителями. Родители могут инициировать проверку качества питания детей в любой день. Однако на кухню можно получить доступ только при наличии медкнижки".
Кроме того, в каждом детсаду есть наблюдательный совет, который может в любой день по своему желанию осуществить проверку организации питания, это все прописано в положении о его работе.
А если у родителя возникает желание принять участие в контроле продуктов питания детей, ему следует предварительно написать заявление на имя заведующего садиком, в котором изложить свою просьбу.
"Но у нас таких случаев не было, - заверила Ольга Николаевна, - у нас все спокойно. Нам доверяют".
Остается только пожелать дубнинским дошкольным образовательным учреждениям успешного сотрудничества с новым поставщиком, а детишкам - приятного аппетита!
 
Марина Гусакова,
фото автора
Вернуться назад

Доска объявлений

Афиша

Мы в ВКонтакте

Copyright 2002-2012 © Издательство ООО "Грань"